A melhoria do desempenho, no que diz respeito à segurança alimentar, traz vantagens económicas e sociais para as empresas e partes interessadas. Os perigos associados à segurança alimentar, devem ser identificados a aplicadas medidas preventivas de modo a otimizar o desempenho face à legislação aplicável e saúde do consumidor. Um meio eficaz para atingir este fim poderá ser a organização e estruturação da empresa, pela implementação de um sistema de gestão com um referencial definido NPENISO 22000.

Para alcançar o sucesso, estes sistemas devem apresentar uma estrutura coesa para que a mesma cumpra os objetivos e metas da organização.

Um fluxo de tarefas, atividades, processos dinâmicos, interligados e bem organizados acrescenta um maior valor tanto na eficácia como na eficiência do desempenho e resultados da organização.